Il Birrificio Vecchia Orsa

Dal 2007, il Birrificio Vecchia Orsa produce birra artigianale con l’obiettivo di favorire l’inclusione lavorativa delle persone con disabilità e promuovere una società inclusiva. I colleghi con disabilità sono coinvolti in tutte le fasi della produzione, contribuendo a valorizzare ogni prodotto Vecchia Orsa. Il Birrificio Vecchia Orsa è oggi una delle attività produttive di Arca di Noè Cooperativa Sociale.

Tutto è iniziato nel 2007 in un casolare di campagna, quando l’idea d’impresa sociale ha incontrato la passione per la birra di Enrico, un ex studente di sociologia, oggi birraio di Vecchia Orsa. Nel 2012 il terremoto in Emilia non ha risparmiato il birrificio che ha trovato altrove la forza per ricominciare e per migliorarsi. Oggi il Birrificio Vecchia Orsa si trova a San Giovanni in Persiceto, fuori Bologna, e grazie ad un impianto da 10 ettolitri produce 13 stili di birra.

Seguendo il principio della scomposizione del lavoro che applichiamo nei nostri progetti, i colleghi con disabilità si dedicano all’imbottigliamento, all’etichettatura, allo stoccaggio e alla valorizzazione di ogni prodotto Vecchia Orsa, ciascuno in base alle proprie abilità e caratteristiche. Questo approccio consente a ciascuna persona coinvolta di svolgere un lavoro che le è congeniale, garantendo standard qualitativi e quantitativi elevati. Il Birrificio Vecchia Orsa si afferma come produttore di birra artigianale di alta qualità.