Nel 2022, la cooperativa Arca di Noè ha intrapreso un percorso personalizzato sulla valutazione di impatto tenuto dal centro di studi AICCON. Ha quindi ricevuto supporto nella predisposizione di strumenti per la raccolta e la valutazione di alcuni dati di uno dei settori chiave di Arca di Noè: il Birrificio Vecchia Orsa.
Nel 2023, la Cooperativa ha avviato la valutazione di impatto del Birrificio Vecchia Orsa, elaborando un primo documento che restituisce un quadro chiaro dell’impatto che le attività del birrificio hanno sui beneficiari, sul territorio di riferimento e sulla struttura organizzativa della Cooperativa. Questo documento mette in evidenza le attività progettuali realizzate, gli esiti ottenuti e i cambiamenti generati, con particolare attenzione agli elementi distintivi del Birrificio Vecchia Orsa: il progetto sociale e la sua impronta green.
I dati raccolti e valutati sono risultati preziosi per riadattare gli obiettivi di impatto, in un’ottica di costante attenzione ai cambiamenti e alle nuove sfide. Proprio per garantire questi elementi e processi, Arca di Noè manterrà negli anni un focus sulla valutazione di impatto sociale delle attività del Birrificio Vecchia Orsa.
Il 2023 del birrificio
Lo scorso anno, il Birrificio Vecchia Orsa ha registrato un incremento del fatturato grazie all’apertura del Fuori Orsa Moline e all’aumento delle vendite del Brewpub del birrificio e del locale estivo Fuori Orsa DLF. Un altro segno positivo si rileva nel lato green del birrificio: l’installazione di pannelli fotovoltaici ha permesso di coprire il 50% del fabbisogno energetico delle attività, mentre il riuso dell’acqua ha comportato un risparmio di 5067,99 kw/h, sufficienti ad alimentare circa 22 abitazioni per un mese.
Tra gli eventi, aumentati nel 2023 del 66,6%, si sottolinea l’anniversario della Vecchia Orsa e il lancio del Social Brewery Reunion, primo festival di birrifici sociali italiani. Questi eventi aperti alla cittadinanza hanno avuto un impatto positivo in termini di networking e sensibilizzazione su Diversity & Inclusion, grazie anche ad un’efficace attività di comunicazione.
La raccolta dei dati sui percorsi di inserimento lavorativo di persone con disabilità è stata avviata, ma per il futuro si prevede lo sviluppo di ulteriori strumenti per una rilevazione e valutazione più approfondita.
Il Birrificio Vecchia Orsa intende inoltre promuovere, consolidare e incrementare le reti eterogenee. Nel 2023 ha aderito a Bologna Craft Beer City Map e sottoscritto la Carta dei Servizi della Ciclovia, ma emerge l’esigenza di ampliare la collaborazione con le realtà locali, per sviluppare ulteriori sinergie e progettualità. Come obiettivo trasformativo, il birrificio vorrebbe infatti promuovere modelli di impresa e di sviluppo territoriale ispirati alla sostenibilità integrale, valorizzando le diversità come risorse a favore di contesti inclusivi, promuovendo coesione sociale e green awareness.
